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微生物实习报告
随着个人素质的提升，报告十分的重要，报告根据用途的不同也有着不同的类型。写起报告来就毫无头绪？以下是小编精心整理的微生物实习报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
微生物实习报告1
【关键词】检测技术；课程改革；教学方法；考核方案；课程特色
0 前言
微生物检验是食品分析检验的三大指标之一，与感官指标、理化指标一起构成了确保食品质量安全的重要内容。另一方面，采用人工方法对有益微生物进行培养，再将其广泛应用于食品工业生产具有很强的现实意义。《微生物检测技术》是我院食品生物技术专业（食品营养与监测方向）的一门专业基础课程，课程设计原则“以岗位需求和工作任务为导向，以职业技能鉴定标准为依据，模块项目对应微生物检验能力，基于工作过程创设学习情境”，对应于学生微生物分析、检验与培养能力的提高。
在《微生物检测技术》课程改革过程中，将课程培养目标与学生未来就业岗位相对接，把课程相关岗位能力分解为国家标准解读、样品采集处理、检测设备操作、样品规范检测、数据分析处理和规范书写报告六个方面，课程内容全面跟踪国家相关职业标准，根据岗位典型工作任务确定学习项目，项目教学的开展充分体现社会服务性，力争实现“工作”与“学习”的完美融合。
1 《微生物检测技术》课程内容改革
《微生物检测技术》课程主要分为三级学习模块，分别是基础能力模块、应用能力模块和综合能力模块，在每级模块中分别设计了学习项目。其中，基础能力模块包括微生物检验基础、微生物形态结构和微生物生理特性三个项目，应用能力模块包括培养基配制技术、消毒灭菌技术、分离纯化与培养技术、显微镜观察与计数技术和菌种保藏技术五个项目，综合能力模块包括食品微生物检验、化妆品微生物检验、药品微生物检验和环境微生物检验四个项目。在综合能力模块的学习中，食品微生物检验项目是重点内容，结合食品生物技术专业特点和地方企业资源优势，设计了四个学习情境，分别是扒鸡微生物检验（扒鸡是德州禹城特产，该学习情境的选取对应于禹城市傻小二扒鸡有限公司的需求）、牛奶微生物检验（该学习情境的选取对应于东君乳业有限公司的需求）、调味料微生物检验（禹城市是“中国食品馅料城”，该学习情境的选取对应于鸿兴源食品有限公司的需求）、功能糖微生物检验（禹城市是“中国功能糖城”，该学习情境的选取对应于保龄宝生物股份有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、福田药业有限公司的需求）。学习情境与企业需求直接对应，充分体现了高职人才培养要服务区域经济和社会发展的要求。化妆品微生物检验、药品微生物检验和环境微生物检验项目则根据日常生活常见产品类型分别设计了洗面奶微生物检验、止咳糖浆微生物检验、水样和空气微生物检验学习情境。
2 《微生物检测技术》教学方法改革
教学过程中，根据不同学习内容的特点采用不同的教学方法，主要有工作实境教学法、项目任务驱动教学法、以考促学教学法等。
2.1 工作实境教学法
《微生物检测技术》课程实践性很强，实验课时达到50%以上。实验课程授课过程中，采用工作实境教学法，将实验教学流程与岗位工作流程相对应。其中，岗位工作流程有：承接项目――方法查询――确定方法――实验准备――分析检测――检验报告――报告审核――意见反馈；实验教学流程有：承接任务――方法查询――确定方法――实验准备――样品处理――分析检测――检验报告――汇报交流。通过实验教学流程与岗位工作流程的对接，增强了学生的'岗位能力，为将来更快更好地适应工作岗位要求奠定基础。
2.2 项目任务驱动教学法
采用项目任务驱动教学法，承接企业的实际产品微生物检验项目，在项目任务的驱动下开展教学过程。下面以扒鸡微生物检验为例介绍项目任务驱动教学法的运用。
先承接禹城市傻小二扒鸡有限公司的扒鸡微生物检验任务，再进行方法查询，确定运用中华人民共和国《食品卫生微生物学检验》国家标准检测扒鸡菌落总数、大肠菌群和致病菌（主要是沙门氏菌）三项指标。按照检验前准备――样品采集与送检――样品预处理――样品检验――结果报告五个步骤完成检验任务，期间综合运用到培养基选择、配制和灭菌技术，微生物接种技术和微生物计数技术等，还会使用到高压蒸汽灭菌锅、超净工作台、恒温培养箱等设备，对学生综合实践水平的提高起到了极大的促进作用。
2.3 以考促学教学法
采用以考促学教学法，课程考核包括过程考核和期末考试，并融入激励机制和社会评价，增强学生的学习积极性和自律性，进而提高教学效果。具体考核方案如下：过程考核占40%，其中出勤及纪律情况占6%，作业完成情况占4%，实验实训完成情况占20%，实验实训报告占5%，社会服务占5%（社会服务项目包括：督查学院餐厅、超市食品卫生质量，利用课余时间为校企合作单位提供样品微生物检测服务等）；期末考试占60%，其中理论知识考核占40%，技能考核占20%。另外，学生若在社会服务过程中表现优异，获得相关单位的好评，还可以额外获得10分甚至更高的奖励。通过融入激励机制，大大激发了学生参与社会服务的热情，不但有助于提高学院的社会赞誉度，还为学生创造了更多接触社会、接触微生物分析与检验实战环境的机会，教学效果良好。
3 教学成果与课程特色
3.1 教学成果
（1）学生们通过《微生物检测技术》课程的学习，能够利用不同类型的微生物完成发酵食品的制作。截至目前，学生们已经成功制作了发酵香肠、泡菜、酸奶、葡萄酒等发酵食品，实现了由单纯的微生物分析与检验向微生物综合利用的转变。
（2）将社会服务融入课程考核，为学生和用人单位提前搭建沟通桥梁。部分学生在为校企合作单位提供样品微生物检测服务时表现优异，提前被企业看中，签订就业预约协议，一毕业便顺利就业，并直接走上检验技术岗位。
3.2 课程特色
（1）以体现地方特色产品的检验为课程项目内容，将学习和工作充分融合的同时，也为地方经济发展服务。
（2）微生物检验过程按照国家检验标准严格执行，注重高效性、准确性和标准化的统一。
微生物实习报告2
所有生物类学科中重要的基础课之一就是微生物学，它在近几年飞速发展，普及面广，并且这门学科的应用性极强，生命科学理论研究的核心也是它。微生物教学体系的重要环节之一就是微生物学实验，它可以使理论性课堂教学的不足得到弥补。并且使学生理解理论知识的程度得以加深，使微生物学的教学发展得到促进，但是仍有一些问题存在于微生物实验的教学过程中，文章对此进行了讨论。
关键词：微生物学；微生物学实验；教学体系
【中图分类号】
R365 【文献标识码】B 【文章编号】1002-3763（20xx）07-0301-02
微生物学作为一门学科，具有很强的应用性和实验性，这门课程是重要组成部分就是微生物学实验，人类为了使微生物资源得以开发和利用，使整个生命科学的发展得到推动，重要手段之一就是将微生物学实验技术掌握。让学生在认识微生物上从理性上升到感性，这是设置实验课的目的，为了充分理解和掌握理论知识，并使学生们的操作技能得到提高，而且，学生们观察、思考、分析以及解决问题的能力在实验课上也能得到提高。
1 微生物学实验教学的现状
1.1 传统教学的经验不足：
因为教学模式较为传统，某些学校并没有足够重视微生物实验教学，投入也不够，这种现象在一些地方性中专卫校尤为明显，这样导致过于陈旧的方法被应用在微生物实验中。以前的实验课教学中，教师一手包办了选择教学内容、设计实验思路、准备实验器材以及总结实验结论等各个环节学生们在实验课上只是一味地对教师指令照搬照抄，这样虽然完成了实验课，但是学生们的依赖思想也就从此而养成了，这样产生的最直接的后果就是课前学生不在进行预习，做实验的时候也不认真操作，不独立思考，对结果的分析没有到位等。
1.2 没有合理安排实验时间：
在安排微生物学实验课的时间时通常较为紧密，频率为两周一次甚至每周一次，每次安排学时为1-2个，但是有时在观察和分析课程实验内容的结果时需要花费较长时间，包括分离和培养微生物、其生化反应和测定生长曲线等，如此导致整个实验过程只通过一次实验课是难以完成的，可是如果后续对结果的观察在第二次课再进行的话，实验结果的连续性和正确性恐怕就难以得到保证了。
1.3 考核方法单一：
以往主要是通过实验报告来评定微生物实验的成绩，所以学生很多学生做实验的目的只是单纯的为了将实验报告完成，这样一来，一旦错误操作出现在了具体的实验操作中，或者预期的实验效果没有被达到，大部分的学生不会去认真思考或分析错误的原因并以此来总结经验教训，他们一般编造数据来来完成实验报告，有时甚至将他人的实验结果抄袭在自己的报告中。这种通过完成报告来进行考核的方式引起了学生们不重视实验的过程，从而将实验课程的真正目的忽略了。
2 微生物学实验教学中的措施
2.1 改革课程设置：
训练学生使他们能够将微生物学最基本的操作技能得以掌握就是微生物实验课的目的。通过学习实验课使学生对微生物学的基本知识得以了解，使对微生物学的理论知识的理解通过课堂讲授得以加深。但是根据当前的教学形式，想要培养出能够适应市场需求的经济型人才是相当困难的，这样，就需要对过去一包到底的做法进行改革，流出足够的动手时间给学生们。在具体做法上，第一应该使学校加大投入在在实验教学上，使实验设备得到增加，让每个人一组、自己独立完成实验的模式取代过去的多人一组、大家共同完成实验的模式。这样动手锻炼的机会每个人都能得到，不但使学生们的动手能力得到提高，同时学生对微生物学的学习兴趣也能得到提高。同微生物实验课程比较抽象、复杂，我们可以利用科学技术手段，通过实验、观看多媒体课件等手段进行教学，通过形象生动的方式能激发学生对学习的兴趣，使学生的感性认识得到提高。
第二，应增加大量设计性和综合性的实验在实验课程内容的设计上。实验课教学在以往的`教学中，学生们从实验的初始一直到实验的结束都仅仅是在被动的操作和接受，这样的直接后果就是导致学生的学习主动性差，缺乏创新意识。而在添加的设计性的实验课程中，实验的主要才真的是学生本身，实验路线必须由学生们预先设计好，实验器材也要自己选择。而且，设计性、综合性实验具有以下特点：较为丰富的实验内容，具有较为多样的试验方法和较为灵活的实验形式等，提供了极大的空间使学生能够自由发挥，使其创造性思维得到培养。在实验教学中需要引导学生自己主动动手、动脑，也要进行综合性实验的开设、实验要具有自主设计性，要鼓励学生学会主动查阅资料，进行实验的设计，在实验中独立操作并进行仔细的观察和分析实验的结果，总结成实验报告。这样不仅培养了学生的科研意识，也增加了学生独立思考、独立实验的机会，为所学的知识和实践相结合奠定了基础。
2.2 建立开放式微生物实验室：
所谓的开放式实验室，就是实验室在按照一定规则的前提下要为教师和学生随时进行复位提供，使有关实验项目创造条件在完成时能更加方便，进而能够保证实验教学的质量。另外，可以采取对学生完全的开放式在开放式微生物实验室中，根据自己的知识水平和兴趣爱好，学生可以自主的将一些自己的设计性实验等在实验室完成。
2.3 认真督促学生进行课前预习：
微生物实验具有较为复杂的内容，另外因为有课时的限制，有时候多个实验项目要在同一次课中完成，这样在将课前学生们就必须将预习工作做好。在每节微生物实验课之前，教师必须要督促学生们实验相关内容进行阅读，对实验的目的、内容以及原理加以了解，学生们也必须做到在实验开始前就了解和明确实验中的关键步骤，这样在做实验的时候才可以得心应手，减少错误操作的出现。与此同时，在实验课之前准备器材的时候，可以让同学和老师们共同参与，这样在一方面可以使学生们和教师之间的沟通得到增加，另一方面学生们动手的机会也可以得到增加，使他们在掌握实验课的知识点时能理解的更加深刻。
3 结语
微生物是一门科学学科，它的基础就是实验，通过实验才能形成它的概念和规律，通过微生物实验，使课程理论得以验证和升华，使微生物学教学水平得以提高的重要手段之就是抓好微生物实验，想要将微生物学的教学工作切实做到最好，就必须使学校更加重视学校对实验课程的重视。
参考文献
[1] 潘利华，郑志，罗水忠.改革微生物学实验教学，提高学生实验技能[J].生物学杂志，20xx，22（5）：51-53.
微生物实习报告3
【关键词】卫生微生物学；实验教学；改革探索
卫生微生物学是预防医学重要的专业课程也是必修的考试课程，而卫生微生物实验教学是卫生微生物学教学的重要环节，实验教学的质量直接关系到学生对这门课的兴趣及其学习效果，除此之外实验能力的培养在培养符合社会需要的人才方面也具有不可替代的作用。卫生微生物学检测的目标对象不仅包括病原微生物，也包含了非致病和条件致病性微生物，标本的来源除了人体之外，也来源于空气、水、食品、药品、化妆品等人类与之息息相关的生境，并且致病微生物的数量在各种生境标本中也很低，因此，卫生微生物学实验的教学在采样方法、采样量、样品处理方法等方面与医学微生物学和临床微生物学实验的教学存在很大的区别。
十年前“非典” 事件的突然发生，充分暴露出了我国目前在公共卫生与预防保健事业方面的薄弱。近几年随着公共卫生体系和相应的应急机制的建立，公共卫生方面的人才也相对紧缺并且也应加紧培养，特别是在培养具有卫生检验方面能独立工作、解决实际问题且具有扎实的实验操作能力的专业人才是预防医学高等教育中需要迫切解决的重要课题。那么作为教学人员，如何在一学期的时间里，让学生对卫生微生物学的知识体系有一个整体、扼要、明确的认识，如何有效引导学生对所学的知识以及实验操作技能能够学以致用，是我们应该去面对和解决的课题。针对社会对卫生检验人才的需要，我们应该深入地改革实验教学方法，积极努力地培养学生的动手能力、实践能力以及创新能力。近年来，我们总结经验，努力创新，主要从以下四个方面对卫生微生物学实验课程的教学进行改革和探索。
一、设计合理的实验课教学内容
1、基本技能训练模块，加强基本实验技能训练
学习预防医学的基础是医学微生物的学习，鉴于医学微生物课程的学习是在大二时设置的，考虑到一些学生对基本的'微生物操作有所遗忘，在初始的实验模块中我们主要是加强学生对基本的微生物实验能力的培养和巩固，以规范学生的无菌操作意识和安全意识，不断培养实验严谨作风和提高责任意识。
基本的微生物实验能力的培养比如玻璃器皿的清洗包扎和干热灭菌、培养基的配制和高压蒸汽灭菌，无菌接种方法、细菌生理生化实验的复习与巩固、显微镜油镜的使用、细菌染色标本片的制备及观察等等。只有不断地提高学生基本实验操作能力，才能保证在公共卫生检验方面出具的报告具有一定的准确性。安全意识比如进入实验室之前必须穿好白大褂系好扣子，绝对地严禁在实验室里吃东西、喝水，所带的其他物品一律放在非污染区，禁止吸烟、化妆，不能在实验室大声喧哗，如果在实验过程中出现意外一定要及时报告实验老师，不能擅自处理，实验结束后双手消毒、清洗干净后方能离开等。严谨作风和责任意识培养主要是鉴于学生以后主要工作是面对各种卫生材料进行检验，因此只有加强这方面的教育才能为社会大众交出一份合格可实的报告。
2、综合实验模块，培养良好的实验兴趣，重视实验总结和撰写实验报告
综合实验模块我们重点是加强对几种生境中常见的检样进行检验。目前我们开设的主要包括水生境、空气生境、食品生境、化妆品和药品这几块。这其中包括了细菌总数、大肠菌群、真菌总数、常见致病菌的检测方法的学习。这一模块的学习主要是以集体学习的方式为主，每一小组都是针对同样的检品进行检验，这样有利于教师对学生基本入门时所出现的问题进行掌握和及时的解决。为了进一步加强学生的实验兴趣，我们在学习每一生境样品检验的同时也让学生自己提供检样来进行检测，在满足好奇意识的同时加强了实验操作能力和实验兴趣。近几年我们在化妆品生境模块中，学生自己提供的各种护手霜中均检出了铜绿假单胞菌。这也表明了目前市场上价位比较低的一些品牌的护手霜的安全性还有待于提高。
在此模块中通过卫生微生物学实验课教学，还应该让学生重视实验总结和撰写实验报告。这样才能不断强化检验的流程意识：正确的采样和规范的送检是我们完成检验工作的必要前提；实验材料的准备以及正确的操作是我们完成检验的保证；对结果的充分分析和讨论是实验的关键，若面对出现的实验结果不能进行正确的分析和结论，所做的实验就没有任何意义。
3、创新实验模块，培养一定的科研潜力
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