大学生酒店实习报告模板
随着社会不断地进步，报告不再是罕见的东西，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。在写之前，可以先参考范文，以下是小编为大家整理的大学生酒店实习报告模板，希望能够帮助到大家。
大学生酒店实习报告模板1
通过实地实习，了解酒店管理流程、酒店服务和文化，加强管理理论与实践的结合。20xx年x月，我在xx大酒店进行了实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，面对我的会是什么样的挑战？
一、准备工作
虽然我们只在酒店实习一个多月，但酒店仍然按照常规实习生进行系统的培训，培训工作分为三部分：一是人事部门的岗前培训，四小时的室内培训和旅游培训，主要介绍酒店的概况，也对员工素质和酒店管理体系进行培训，使我们对工作有一般的了解；二是消防安全意识培训，酒店专门安排工程部经理助理现场讲解讲座，让我们对酒店安全和消防知识有更深入、系统的了解；三是业务技能培训，贯穿我们实习一个多月。部门负责人为我们提供不断的技能指导。一个多月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统全面的培训。这些培训对我们未来的学习和工作非常有用。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最困难的部门，因为酒店没有为服务员制定具体的工作职责和工作描述，刚进入工作几天，我们就像无头苍蝇，完全不能理解工作过程和要点，只是听领导和老员工的安排和教学。幸运的是，基本上所有的老员工都对我们非常友好。主管还专门为我们每个人安排了两名主人来指导我们的工作。在接下来的日子里，我们基本上可以熟练地工作。
除了我们的工作了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的工作时间是8小时工作制，每周休息一天。主管根据我们的需要为我们安排了两个班，即上午4小时和晚上4小时，这样我们就有时间在中午休息。但下班后的'具体时间往往不确定，经常根据实际情况加班，但加班时间有记录，适当的时间会有休息，虽然没有加班费，但我认为这个系统非常灵活和合理。
三、经验观
在实习过程中，看着被动的人被领导鄙视，就像酒店或一些大型企业组织和推动一些活动，除了积极响应和呼吁，更重要的是结合实践，立即实施，有些人命令什么，没有意识，这样的人永远不会得到领导的关注，没有多大的前途。当有一些问题时，如果你想有一个好的意见，你可以主动提出，不要把它放在心里，所以你不知道如何抓住机会，这样你就会处于一个非常小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。
四、总结
酒店实习结束了，这也是我的第一次专业实习。在实习期间，我也遇到了很多同事和朋友。对人际关系的处理有了新的认识。锻炼一些初步进入社会的经验和一些应该理解的社会问题，知道如何灵活，不要太固执和僵化。酒店等服务业所需的人才不仅需要一定的专业知识，还需要你知道如何与人打交道，以及对客户的耐心和责任感。更重要的是，在一个多月的工作中，我深刻体会到了酒店业的艰辛，也看到了酒店的发展前景，更了解了我未来学习的方向和重点。
最后，感谢老师的帮助和帮助xx大酒店可以为我们提供如此难得的实习机会，在此祝愿xx酒店越办越好，学院越办越好。
大学生酒店实习报告模板2
经过两年多的学习和积累，人生的新过程——实习终于开始了。xx专业学生，我选择了接近专业的酒店前台接待作为我的实习岗位。
一、实习目的
深入工作，了解具体工作内容，将理论知识与实践相结合。
二、实习内容
当我第一次到达酒店时，我非常兴奋。毕竟，这是我第一次真正进入社会工作。我对一切都感到新鲜和好奇。然而，当我正式工作时，我发现这份工作很辛苦，但也受益匪浅。
作为酒店的立面，前台是第一个影响客人并提供服务的部门。酒店的效率和利润创造基本上都是从那里开始的。因此，一般来说，酒店对前台的要求较高，通常要求英语通过三级。
前台的工作主要分为接待、客房销售、入住登记、退房和费用结算。当然，它还包括为客人回答问题，帮助客人处理服务要求和电力出租车外叫服务、机票订票业务等工作。此外，前台作为客人直接接触的部门，客人的许多要求不会直接向地板服务员提出，而是选择他们首先接触的部门前台，因此前台也应作为整个酒店的协调中心工作。客人的要求基本相同，少吹风机，缺毛巾，衣架，通常是琐碎的事情，但有些客人会不合理，如预订机票，客人说预订三张北京机票，客人签名确认，但当我们的前台人员帮助预订机票给客人，客人不承认他预订了三张，要求我们退还预订的机票费。虽然这件事不是我们的错，因为他有自己的签名确认单，但大厅经理还是让我们承认错误，退还机票。当时我很生气，但俗话说：顾客就是上帝，客人永远是对的，这是酒店业知名的商业格言，我已经深深体会到了。
酒店前台分为早班、中班、通宵班三个班，轮换工作，每周休息一次。除了两个人的通宵班，早班和中班各有三个人。其中一人是全职出纳，另外两人根据实际工作量分配剩余工作。这种安排相对宽松，可以分配给一个收银员，一个登记销售，另一个负责其他服务和联系工作。而且还能缓解收银员的压力，让收银员头脑清醒，不出错。最重要的是，这种工作方式可以让新人快速获得经验，在工作量小的时候由同事指导，在工作量大的时候可以吸收更多的经验，快速成长。
三、实习经验
实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的理解和理解。只有在现实中经历过，我们才能理解这个社会是如此复杂，远不如我们想象的那么完美。在酒店实习期间，有一段时间，我发现自己的想法和观点是后来我慢慢放手了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能欣赏社会和生活，在前台这个微不足道的职位上，我上，我能感受到社会上的人际关系。我正在积累社会经验，学习生活方式，了解人际关系的复杂性。这是整个实习过程中最宝贵的部分。在整个实习过程中，我不仅看到了自己的好一面，而且毫无保留地扩大了我在各个方面的缺点和缺点，从而让我关注我从未注意过的事情。
显然，前台的工作量很大，当酒店接待重要客人时，经理通常会告诫甚至亲自处理，不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都务必具备的东西。虽然酒店的'工作每天都是一样的，但由于大多数客人来自全国各地，他们可以感觉到不同的地区有不同的文化氛围，当然，大多数国内游客，所以很少有异国情调。
也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，工作程序很复杂，在这段时间里，我发现做好工作，心态必须调整，无论工作是繁重还是休闲，用心完成每一份工作，而不是抱怨；当你犯错误时，尽一切努力弥补你的错误，而不是逃避。要说的是，此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。
四、实习总结
作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，反而给我安慰和鼓励，这让我十分感动，遇到这样开明的上司和同事，但是不容易的啊。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：
一、勤快；
二、忍；
三、不耻下问，我会一向牢记在心的。
实习现在已经结束了，这是一个难忘的日子，快乐，汗水，痛苦，很难用一句话说清楚。这三个月很短，但过程很长。我想总结一下，加强我的缺点，重新组织我的信心，迎接一个新的开始。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，这些都是我在课堂上学不到的。
大学生酒店实习报告模板3
在xx国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了很多东西，也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”.不管是喜是忧，也不管是经验还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一、前言
（一）实习单位介绍。
1、实习单位：xx国际大酒店。
xx国际大酒店位于xx莲前大道，与xx商区 、国际会展中心相联 ，相依xx岛内峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外落成的五酒店设计风格，严格按照国际五标准兴建；酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店.
xx企业创立于xx年，十年的发展历程，铸就了xx品牌，xx人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在xx拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是xx市民心目中最理想的用餐场所。企业于xx年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力，xx荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今天，XX国际大酒店，一颗璀璨的国际酒店新星正在升起！
2、实习部门：餐饮部
餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。
（二）实习职位介绍——xx咖啡厅服务员。
1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；
2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；
4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；
7、善于运用礼貌语言，为客人提供服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；
8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见；
10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能，提高服务质量.
二 实习内容
1.西餐厅零点服务。
（1）礼貌问候客人并询问用餐人数。
（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾。
（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。
（4）点酒水，并服务酒水。
（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。
（6）服务面包和黄油。
（7）结合客人所点食品，为客人换餐具。
（8）服务菜品（同上同撤）。
（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
（10）询问客人对主菜质量是否满意。
（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
（12）建议甜品并记下订单。
（13）服务甜品、咖啡或添水。
（14）询问客人是否需要其他东西。
（15）确认客人的账单，结帐服务。
（16）感谢和欢送客人的光临。
（17）整理并摆台。
2.自助餐服务。
①自助餐的准备工作：
a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。
b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。
c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁.。
d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。
②自助餐待客须知：
a.当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数。
b.服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。
c.开单并写上人数、台号、经手人的`名字。
d.当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好。
e.客人取食物回位时，要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。
g.客人食完的餐碟要立即撤走。
h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净。
i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶.。
j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。
k.结账后要谢客，并再次光临。
③自助餐台的注意事项：
a.做好餐前的准备工作，预备足够的服务餐具。
b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量。
c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样。
d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。
e.自助餐台的服务餐具要经常更换，保持干净。
f.餐台要时常保持干净。
g.留意布菲炉的水是否足够.。
h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。
大学生酒店实习报告模板4
尊敬的领导：
我是XXX大学饭店管理专业的大三学生，在贵酒店实习了一段时间。在这里，我收获了很多，受到了领导和同事们的关心和帮助。但是，由于某种特殊原因，我不得不提前结束这次实习，我深感抱歉。在此向您致以诚挚的歉意，并希望您能理解我的决定。
首先，我想表达我对酒店及领导、同事的感激之情。在这段时间里，我学到了很多知识，不仅是理论知识，更多的是实践经验。在工作中，领导和同事们给予了我很多指导和帮助，让我在实习中不断进步。我将永远怀念在这里度过的美好时光，感谢酒店给予我的成长机会。
然而，由于个人原因，我不得不提前结束这次实习，这对我来说是一个非常艰难的决定。我深知这将给酒店工作带来一定的困扰，但我真的无法继续坚持下去。我希望您能够理解我的'处境，同时我也会尽力减少对酒店工作的影响。
我会认真完成手头的工作，并协助领导交接工作。我会将之前积累的工作经验和技能继续运用到今后的学习和生活中，我相信这段经历对我的未来将会产生深远的影响。再次对酒店领导和同事表示衷心的感谢和歉意。
最后，我衷心祝愿酒店事业蒸蒸日上，希望有机会能再次与大家共事。再次向您致以最诚挚的歉意和感谢。
此致
敬礼！
XXX（你的名字）
日期：20xx年XX月XX日
【大学生酒店实习报告】相关文章：
大学生酒店实习报告11-14
大学生的酒店实习报告02-15
大学生酒店前台实习报告01-11
大学生的酒店实习报告(优选)12-19
大学生酒店实习报告集锦10-11
大学生酒店前台实习报告07-05
关于大学生酒店实习报告06-20
大学生酒店实习报告范文04-12
大学生酒店实习报告（精）07-05
大学生酒店管理实习报告02-15