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食堂申请书

时间：2024-07-26 09:11:19 申请书我要投稿

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食堂申请书

　　当下市场经济活跃，交易频繁，申请书与我们的关系越来越密切，申请书可以使我们的愿望得到合理表达。但是你知道怎样才能写的好吗？以下是小编整理的食堂申请书，希望对大家有所帮助。

食堂申请书

食堂申请书1

　　xxx学校为规范校内餐饮经营工作，提高服务质量，决定开展食堂餐饮项目招标。

　　一、招标项目概述及内容

　　1、在校师生情况

　　①教工人数约xxx人;

　　②学生人数9月至次年11月约xx人左右，次年3月至7月约xx人左右;

　　③女生数占学生总数的xx%。

　　2、招标项目

　　A项目(食堂一楼)约680+530平方米，餐饮经营;

　　B项目(食堂二楼)约600+360平方米，餐饮经营;

　　C项目(食堂三楼)约160平方米，餐饮经营。

　　3、招标内容

　　A、B、C三项目可同时投标，也可单独投标，其中A、B项目不能同时中标。

　　二、投标人要求

　　1、要有3年以上从事学校食堂经营管理和服务的经验，有一定经营业绩(合同原件或其他证明)。

　　2、有实力较强的餐饮经营管理的服务队伍，等级厨师占20%，管理人员须有3年以上从业经验。

　　3、所有从业人员均须持有效的健康证。

　　4、超市经营者须有独立法人资格，注册资金x万元以上，能够独立承担民事刑事法律责任。

　　5、学校食堂现经营者优先考虑。

　　三、投标条件

　　1、熟悉并能严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，教育部卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》、《xx省学校卫生防疫与食品卫生安全行政责任追究办法》，不出售不洁、过期、变质食品，杜绝食物中毒事故发生。

　　2、遵守学校管理制度，服从学校的统一管理，维护学校荣誉，有较强的为师生服务的意识。

　　3、根据卫校情况，要有针对性的经营思想，经营方法。

　　4、食堂现有设备有偿交给中标人使用，缺少部分将由承包人添置，要爱护厨具设备及食堂公共设施，确保设施完好，如有损坏应负责修复，无法修复的负责更新。

　　5、能确保每日早餐、中餐、晚餐及夜餐的正常供应。主食米面兼顾，并做到花色品种齐全(早点不少于xx个品种，中餐菜不少于xx个品种，晚餐不少于xx个品种)，保质保量，价格合理，每餐都有高、中、低三个不同价位的饭菜供应。

　　6、按月缴纳经营服务场所消耗的水、电、气、汽费用及卫生费用。

　　7、接受招标单位对环境卫生、食品卫生、服务态度、饭菜质量及价格等进行的监督、检查。

　　8、投标人必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包，不得自行改造承包的餐厅。

　　9、安全文明生产，确保无责任事故。

　　四、经营期限

　　经营期限：xx年(xx年xx月xx日—xx月xx日)

　　五、投标保证金及履约保证金

　　投标单位在递交投标文件时须同时交纳投标保证金x万元，中标后投标保证金将转为履约保证金(总额为x万元，签约时交齐)，正常履约且协议期满后全额退还(不计利息)。如中标后不按时签约，或签约后不能履约者，履约保证金将予以没收。未中标单位的保证金在开标后x个工作日内退还(不计利息)。

　　六、投标文件组成

　　1、投标书，含投标人开户名称，开户银行帐号，传真，电话，邮箱等联系方式。

　　2、资质说明材料：

　　学校食堂或超市经营管理和服务资质的相关证明材料;

　　投标人身份证复印件或委托代理人身份证复印件。

　　3、总体报价(含设备使用费、管理费等)。

　　4、服务承诺，包括饭菜花色品种、价格范围、服务质量、服务时间、食品卫生、食品安全等。

　　4、投标书详细介绍投标人资产状况、经营方案、特色优势、经营经历及业绩等内容。

　　5、投标人要对用工数量及来源、治安管理及员工住宿安排等情况做出说明。

　　6、投标文件一式二份，其中正本副本各一份。投标文件必须密封送达，在封口处要贴封条，并加盖印章。

　　七、有下列情况之一为废标

　　1、投标书未按规定密封的或现场填写报价者;

　　2、投标书书写潦草，字迹模糊难以辨认的`或涂改未经委托人盖章者;

　　3、投标书未加盖单位印章或法定代表人印章者;

　　4、投标书编写不符合招标文件要求的或投标书材料不全者;

　　5、递交两份以上不同标书者;

　　6、逾期送达的投标文件。

　　八、评标方法

　　本次招标将遵循公平、公正和诚实信用的原则，由学校根据投标方的报价、素质、业绩、服务承诺等综合因素确定中标单位。对未中标单位学校不进行解释。

　　九、投标日期及地点

　　1、现场看标：20xx年xx月xx日上午xx：00

　　2、送标截止时间：20xx年xx月xx日上午xx时前;

　　3、评标会议：20xx年xx月xx日上午xx：00在会议室召开。

　　4、投标地点：xxx学校后勤服务中心

　　xxx学校

　　xx年xx月xx日

食堂申请书2

尊敬的各位领导：

　　您好！

　　我把关于承包贵校学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

　　一、经营方针

　　以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

　　二、管理措施

　　1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

　　2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

　　3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

　　4、工作人员要讲究。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

　　5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

　　6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

　　7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的'领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。

　　8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

　　9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。

　　三、人员配备及要求：

　　1、根据饭堂岗位需要科学的合理配置。

　　2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。

　　3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

　　4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

　　5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

　　四、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通

　　一是定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。

　　二是定期了解师生对食堂的意见和建议。

　　三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

　　四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。

　　投标人：20xx年xx月xx日

食堂申请书3

尊敬的各位领导:

您好!

　　我把黄门乡中心小学食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

　　一、经营方针

　　以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，为基本原则；学校食堂的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

　　二、管理措施

　　3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

　　4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

　　5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

　　6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无

　　异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

　　7、工作人员必须听从领导，服从分配，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。

　　9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和工厂的'一草一木。

　　三、人员配备及要求：

　　1、根据饭堂岗位记工厂实际情况需要科学的合理配置。

　　基本拟定食堂员工为3人，具体情况根据工厂班次原则具体分配，保证食堂的正常运作和供应，其餐厅开放时间如下：

　　早餐：08：00—8：30

　　中餐：12：00—12：30

　　晚餐：18：00—17：00

　　根据学校的要求和实际情况我们及时作出调整，确保膳食供应的安全、卫生、及时。

　　2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。

　　3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

　　4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

　　5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

　　四、尊重学校的指导意见，加强与学校领导的交流和沟通

　　一是定期学校汇报工作情况，征求工厂领导的意见和建议。

　　二是定期了解学校学生对食堂的意见和建议。

　　三是设立意见箱，随时听取员学生的呼声，接受学生的监督。尽全力满足他们的合

　　理化要求和合理化建议。

　　申请人：王辉

　　年月日

食堂申请书4

尊敬的各位领导您好：

　　我把关于承包XXX（XX）食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

　　一、经营方针

　　以服务工厂员工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从厂方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

　　二、管理措施

　　3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

　　5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

　　7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬工厂的领导和员工，爱护员工，爱岗敬业，尽职尽责。

　　9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和工厂的一草一木。

　　三、人员配备及要求：

　　1、根据饭堂岗位记工厂实际情况需要科学的合理配置。

　　基本拟定食堂员工为≥20人，具体情况根据工厂班次原则具体分配，保证食堂的正常运作和供应，其餐厅开放时间如下：

　　早餐：07：00—7：40

　　中餐：12：00—12：30

　　晚餐：17：30—18：00 夜点：

　　根据厂方的要求和实际情况我们及时作出调整，确保膳食供应的安全、卫生、及时。

　　2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。

　　3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

　　4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的.素质和能力。

　　5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

　　四、尊重厂方的指导意见，加强与厂方领导的交流和沟通

　　一是定期工厂方汇报工作情况，征求工厂领导的意见和建议。

　　二是定期了解工厂员工对食堂的意见和建议。

　　三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

　　四是设立意见箱，随时听取员工们的呼声，接受员工和工厂领导的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。お

　　申请人：

　　年月日

食堂申请书5

公司领导：

　　为了解决员工的后顾之忧，使广大员工全身心投入工作，建议开办员工食堂。初步方案如下：

　　一、现有员工伙食补贴不再发放给个人，统一由公司直接补助到食堂，作为员工午餐费用；

　　二、伙食标准按12元/人. 餐计算（二荤二素一汤），主要供应午餐，早晚餐不予考虑；餐费由员工承担10元/ 人. 餐，公司补贴2元/ 人. 餐；

　　三、费用预测与对比（按平均每天50人就餐计算）；

　　四、根据上述对比，预计公司每月承担费用在11000-15000之间。

　　五、如需招待来宾者，由接待部门在炊事员处登记后用餐；炊事员应每天做好用餐人员登记工作，为食堂核算和改进食堂管理提供依据。

　　六、员工出差前应提前通知总裁办，出差期间未在公司食堂用餐者，伙食补贴不予退还；

　　七、食品蔬菜由炊事员负责采购，总裁办指定专人进行验收。

　　八、《公司食堂管理制度》由总裁办负责拟订并组织实施妥否，请公司领导阅后批复。

　　总裁办

　　二〇xx年八月十四日

食堂申请书6

尊敬的领导：

　　您好！

　　提笔先祝贺我们的公司在一天天壮大，我个人的潜力随着公司的不断发展，也在不断的提升和进步。在这段与公司共同成长的`岁月里，同事们给予了我很多帮忙。同时也感谢公司领导对我的栽培和帮忙。

　　我是xx年5月进入公司的，首先感谢公司领导对我的关心和重视，为我带给了这么好的工作环境。使我迅速的融入到工作中去，跟同事们打成一片，自加入公司以来，始终以快乐饱满的情绪投入到工作学习中去，一向认认真真、力求把工作做得尽善尽美，对公司的发展做出了自我应尽的职责。在本月底除正常上班时光外我又多兼了喷油漆的工作，每一天加班时光比较长。虽说辛苦但我

　　力求尽自我最大的努力，将工作做到最好。

　　我相信，只要付出，就会有收获，因此我向您提出加薪请求，期望领导对我的申请能够加以重视。

　　如果公司领导认为我此刻的工作资料及质量还未能到达加薪的要求，我诚恳的期望您能提出宝贵意见或推荐，让进。我今后有一个努力的方向和目标，在提升自我潜力的同时将工作做的更好，向更高的目标迈进，也请您放心，如果公司不予思考，我仍然会像以前一样，用用心的、认真负责的态度去做好每一件事，不会因此怠慢工作，这不是我惟一的追求。

此致

敬礼！

xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂申请书7

王总：

　　您好！

　　在您百忙之中打扰您了，特向您递交20xx年我承包大食堂的承包申请，请您过目，谢谢！

　　20xx年即将过去，通过我对三伍厂的大食堂两年经营管理，及本人对三伍厂管理工作熟悉，结合本人实际情况，我非常希望继续为三伍厂效力，做好大食堂餐饮服务，配合厂行政部做好员工餐饮方面的后勤保障工作。

　　一、首先总结一下20xx年—20xx年大食堂工作经验：

　　1、员工就餐认可度、满意度在不断提升；主要体现在：20xx—20xx年早餐服务大部分员工都表示满意、认可度也较高，中餐及晚餐服务也基本满足广大员工需求，针对不同地域员工对菜肴口味需求，我们及时进行调整增加多样性、口味多样化。

　　2、管理方面的配合度：两年的食堂管理工作，使我非常熟悉三伍厂厂规厂纪，在食堂管理过程中，我一切以为三伍厂服务为中心，不仅要求食堂员工遵守厂规厂纪，同时积极配合厂领导有关大食堂管理方面的工作，视大食堂为三伍厂一份子。

　　3、三伍厂大食堂适合薄利多销操作：随着三伍厂生产体制改革，企业管理模式的逐步变化，企业开始走入较自主的管理模式，因而对大食堂经营也提出更高的管理要求：不能完全靠三伍厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为广大员工做好早中晚三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后大食堂管理方向。

　　4、大食堂卫生及食品质量重要性：俗话说：病从口入；员工的身体健康很大一部份取决于一日三餐饮食，为保证广大员工能更好为三伍厂生产服务，大食堂一定要抓好食品卫生，同时食品质量也不能忽视。只有服务好广大员工，才是三伍厂大食堂工作目标。

　　5、存在不足的方面：一是服务、卫生等方面工作有待进一步提升；二是食堂工作人员配备不太合理；三是食品口味多样化及种类多样性还存在不足有待提升。

　　二、综上几点大食堂管理经验，20xx年大食堂管理将注重以下几个方面的管理：

　　1、抓大食堂管理：首先是卫生：大食堂卫生包括食品卫生、场地卫生，特别是食品卫生，要制定食品卫生各操作环节的操作标准、流程，规范操作，杜绝不卫生食品；场地（餐厅、厨房、器具）卫生也是食堂工作重中之重。此次做好食品的加工、烹饪过程管理，严格食品烹饪操作规定、力求最佳最好口味，同时要注重食品烹饪多样化。再次就是做好窗口服务，大食堂是一个服务行业，服务好才是工作目标，大食堂窗口服务好坏直接影响到大食堂管理形象。最后是必须及时做好每日三餐的开餐工作，保证广大员工吃好吃饱。

　　2、以做好早餐为中心抓好中晚餐服务：针对目前三伍厂自主管理现状，大食堂经营必须转换思想：要靠增加服务内容、提升服务标准，低成本、薄利多销等措施吸引更多员工来大食堂消费。

　　3、坚持以低成本经营大食堂理念；大食堂服务对象是三伍厂员工，他们的低消费水平决定了大食堂必须以低成本经营，只有采取薄利销售才能被更多的员工认可，低成本经营是大食堂持续的'根本。

　　4、积极配合三伍厂相关管理：针对三伍厂大食堂布局的特点，做好后勤安保管理的协助工作，杜绝非当班人员通过食堂进入三伍生产区。

　　5、协助后勤做好三伍厂区内的员工文化娱乐活动，在生活区员工就餐区设立一个电视观看，员工可以边吃饭边欣赏。

　　以上是我大食堂工作总结及20xx年的工作计划，我自信并有能力经营管理好三伍厂的员工大食堂，肯请您继续给我20xx年经营机会，我将以更大的努力和更大的诚意来为三伍厂员工服务。

此致

敬礼！

　　申请人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂申请书8

尊敬的领导：

　　您好！

　　我是xx医院食堂的工作人员，向您致以最诚挚的问候和敬意。我写信是想向您申请医院食堂的装修改造。

　　首先，我想提出申请的原因是为了改善医院食堂的工作环境和提升服务质量。目前，我们的食堂已经使用了近十年，设施设备老旧，无法满足医院日益增加的用餐需求。而且，设施陈旧、环境拥挤，给广大医务工作者和患者带来了不便和不适，严重影响了工作效率和用餐体验。因此，我们迫切需要对食堂进行装修改造，提高服务质量和用户满意度。

　　其次，在装修改造方面，我建议从以下几个方面入手：首先，扩大食堂面积，增加用餐座位数。目前，食堂的面积有限，导致用餐时座位紧张，不方便就餐。通过扩大食堂的面积，增加座位数量，可以使广大医务工作者和患者有更舒适的用餐环境。其次，改善设施设备，提高厨房生产效率。现有的设施设备老旧且功能有限，导致厨房繁忙时无法满足用餐需求。通过更新设备、引进先进的厨房设备，可以提高食堂的生产效率，保证食品的质量和供应的及时性。最后，增加食堂的品种和菜谱，提供更加丰富的饭菜选择。目前，食堂提供的菜品种类单一，味道也较为单调。通过改善菜谱，增加食堂提供的'饭菜种类和品质，能够满足不同人群的口味需求。

　　最后，我想强调一下改造后的效益。通过食堂的装修改造，可以有效提高医院的服务质量和用户满意度。医务工作者和患者都能够在舒适的环境中享用美味的饭菜，提高工作效率和养生意识。同时，食堂的改造也能够为医院带来经济效益，通过提供优质的餐饮服务，吸引更多人来就餐，增加收入。

　　为此，我诚恳申请领导能够支持我们的申请，批准医院食堂的装修改造，让医院食堂成为医院工作和患者生活中的一个亮点。我相信，在我们共同的努力和关心下，医院食堂一定能够焕发新的生机和活力！

　　谢谢您对我们医院食堂装修改造申请的关注和支持！我期待您的回复！

　　此致

敬礼！

食堂申请书9

尊敬的副店：

　　您好！

　　首先，非常感谢您这一个月来对我的关心照顾和信任，我很遗憾自己在这个时候向食堂正式提出辞职。

　　我认真回顾并总结了这一个月来的工作情况，来到xxx大食堂是我的幸运，我一直非常珍惜这份来之不易的的工作，这一个月多来食堂领导对我的关心和教导，同事对我工作上的支持与帮助，在食堂工作的一月多时间里，结识了很多工作伙伴，学到很多东西，与同事们分享了很多东西，无论是专业技能方面还是做人方面都有很大的提高，感谢领导对我的栽培，也非常感谢食堂给予了我在这样的'良好环境中成长和锻炼的机会。

　　但是我因为个人以及家庭原因需要辞职，因此，我不得不忍痛离开热爱的岗位，我希望于20xx年8月10日之前完成工作交接，请领导安排工作交接人选，在未离开食堂之前，我会站好最后一班岗，我所在的岗位的工作请领导尽管分配，我一定会尽自己的职，做好该做的事。

　　望领导批准我的申请，并请协助办理相关离职手续。

　　祝您：身体健康，事业顺心，并祝食堂的事业蓬勃发展，蒸蒸日上。

辞职人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂申请书10

　　灵宝市第三小学创建于2010年，座落于天蓝、水碧、草绿，交通便利、环境优雅、自然和谐、适宜人居、基础设施齐全，具有厚重文化底蕴的城市北区，学校位于开元路与天宝路交叉路口，是唯一一所被灵宝市委市政府命名的半寄宿制小学。学校总投资2200余万元，占地20.368亩，总建筑面积11900平方米。现有教职工90人，教学班19个，在校学生956人，其中寄宿学生505人。学校拥有现代化的学校食堂一个，食堂从业人员11人，操作间面积为178.2平方米，餐厅面积为356.4平方米，可同时容纳600名学生就餐。学校成立以来，立足于创办规范化、示范性、有特色的学校，认真贯彻落实学校饮食管理的有关法规，高度重视学校食堂等级量化评定工作，通过加强管理、认真自查、积极整改，使学校食堂基本达到了省一级学校食堂标准。严格规范的食堂管理，科学营养的膳食烹饪已经成为广大师生身体健康的有力保障。

　　一、坚持高起点配置设施，创建一流的食堂条件

　　为使食堂硬件设施配置一次到位，满足食品烹饪加工和师生就餐的需要，学校多方筹措资金36万元，一次性购置机械化的切菜机、和面机、馒头机、切肉机，全不锈钢化的餐具、餐桌、菜盆、饭桶、菜架、冰柜、炊具架、操作台、蒸饭车、送餐车、收餐车、洗手池、淘菜池、炊具洗涤池、抽油烟机、天然气灶具和现代化的红外线消毒柜；严格按照食品卫生安全管理流程要求配置更衣室、粗加工间、切配区、烹饪区、蒸饭间和主副食干菜调料仓库；为了放蝇防尘，学校给餐厅和操作间均安装了门帘、灭蝇灯和加盖的剩饭桶定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、天鼠工作，切断传染源，保证了师生健康；为了保证就餐环境温度适宜，学校在餐厅安装两台5匹的柜式空调。先进的炊事用具不仅提高了炊事人员的工作效率，又保证了饭菜的加工质量，同时为创造干净整洁的食品加工和就餐环境奠定了坚实的基础

　　二、健全管理责任制体系，建立常态化安全监督机制

　　学校成立以校长为组长，副校长、总务主任、伙食管理员和炊事班长为主要成员的食品卫生安全管理组织和由校委会、教代会、学生代表、家长代表组成的食品卫生安全监督检查组织。学校还通过公开招聘，层层选拔招录一批具备高尚的职业道德，烹饪业务技术过硬的炊事人员，并与他们逐一签订聘用合同和食品卫生安全责任书。对食堂从业人员实行分级管理，责任到人，分层制定相应的岗位职责，真正实现各就其职，各尽其责。所有食品从业人员上岗前严格履行健康体检，体检合格办理健康证后方可上岗。学校还定期组织炊事人员进行食品卫生安全知识、烹饪技术和职业道德教育培训，邀请市防疫站学校食品卫生科专家来校作专题培训、现场指导，不断提高他们的安全意识、专业技能和职业修养。学校主要领导经常深入食堂监督检查食品卫生安全状况，关心饭菜质量和营养搭配情况，各级食堂管理和监督人员每天都会对食堂和餐厅卫生、送餐流程、加工烹饪过程进行检查、记录、考核、公布、评比，不断增强食堂从业人员的识安全意、责任意识、质量意识和服务意识。

　　三、落实全过程管理制度，着力提高规范化管理水平

　　“无以规矩，不成方圆”，为了实现饮食服务品牌化、日常管理规范化、卫生监督制度化的食堂管理目标，在办理《餐饮服务许可证》的基础上，学校先后制定了《食品原料索证制度》、《原料存储管理制度》、《蔬菜粗加工岗位卫生责任制》、《餐具消毒卫生责任制》、《食品24小时留样备查制度》、《食堂从业人员健康检查和卫生培训制度》、《食堂员工患病调离制度》及《食品卫生安全应急预案》等一系列行之有效的食品卫生安全管理制度，使食品卫生安全管理有章可循。

　　1、学校严把食品原料采购、存储关。所有食品原料均实行定点采购，并与供货商签订供货合同和安全责任书，食品原料实行出入库检验登记制度、食品原料索证制度和食品原料检验签字制度。

　　2、学校严把食品加工关。整个食品加工过程必须按照科学、卫生、安全的操作流程进行粗加工、清洗、切配、烹饪、配送。加工期间必须做到生熟分开、荤素分开，防止交叉加工。炊事员每次工作前、处理食品原料后、便后要用洗手液及干净流动的清水洗手。炊事员在食堂工作期间一律穿工作服，带工作帽、佩戴健康证上岗；每次上岗前，炊事班长都要逐一检查炊事员的个人卫生状况和衣帽穿戴情况，并认真进行工作前的'技术指导加强食品营养配餐，倡导健康理念，力求做到了“色、香、味、美”俱全让学生真正“吃得舒心，生活开心”。。

　　3、学校严把食品配送发放关。每餐饭菜配送发放前，均实行“尝餐制”和食品48小时留样备查制，每份留样不少于250克的样品臵于冷藏设备种储存48小时以上，以备查验。配送发放食品的炊事人员要求带一次性手套和口罩进行操作。

　　4、严把炊事用具和餐具洗涤、消毒和卫生清扫关。每顿饭结束后，炊事员都会按照操作流程堆炊具和餐具进行细致的洗涤、消毒处理，并对操作间和餐厅地面、桌面和门窗玻璃进行卫生清理，确保食品卫生安全和就餐环境干净整洁；餐具清洗干净后放入消毒柜进行消毒处理，盛放食品的盆和桶等炊具每天下午放在开水锅里进行蒸煮消毒，确保餐具和炊具的卫生。

　　5、严把评比奖惩关。学校食品卫生安全管理人员和食品卫生监督组织每学期对照《河南省中小学食堂等级量化评分细则》认真进行自评，查找问题，及时整改。每天都会，对检查监督情况进行总结公布；学校专门在食堂安装监控系统，全面监控记录炊事员工作流程和食品卫生安全状况；每月评比优秀职工给予奖励，增强他们的责任心和工作热情。

　　总之，我校食堂管理工作在上级各部门指导下，在学校领导的关心重视下，半年来，我们在食堂管理与改革方面进行了积极有益的探索，建立了一套科学规范的管理机制，积累了一定的经验，取得了较好的效果，得到了学生、家长及社会的普遍认可。在今后工作中，我们将进一步把学校食品卫生安全管理工作，摆在至关重要位臵，长抓不懈，努力提高食堂服务质量、服务水平，为师生的身体健康，为学校的教育教学工作作好后勤保障，让学生满意，让家长放心。

食堂申请书11

尊敬的xx领导：

　　您好！我是xxx，男，年纪xx，学历xx，政治面貌xx，现为本企业员工。众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，是企业为方便职工工作、生活等而设立的后勤保障机构。作为本企业员工，针对目前食堂从在的问题，现本人特申请承包经营本食堂且制定如下承包管理方案。

　　一、总体经营目标

　　1、切实保障所有员工的'生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。

　　2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求，员工一天三餐，早餐标准不高于元，中餐标准不高于元，晚餐标准不高于　元，另外员工可以点菜（小炒菜），价格标准控制在元，员工平均日每餐标准为元。为保证最低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。

　　3、自选餐：按员工的个人口味不同自助选择。

　　4、客户招待：根据要求满足不同客户的接待。

　　二、建立健全独具特色的管理模式经营形势：

　　1、本人将委派专业厨房工作人员及管理人员到企业进行专业厨房管理、经营，为企业员工提供膳食服务。

　　2、企业可对食堂进行监督管理（①、监督我方的服务品种和价格；②、检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；③、抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚等）。

　　3、本人将实行电脑化成本管理，并按时向企业提供全部材料成本明细消耗和日累计情况，以作监督依据。

　　4、建立利益调控机制，保证企业和我方的合作关系长期有效。经营管理措施：

　　1、强化食品安全措施，确保员工饮食安全。

　　（1）建立安全责任制，本人将与企业签订安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。

（2）建立内部的安全监督管理体系。配备专一的食品卫生质量监督员，本人将于所有食堂员工签订卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每一个人，所有进入食堂员工都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业内外部）到食堂检查工作，均要通过本食堂卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡方能进入。

　　（3）将建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。

　　2、增加花色品种，完善保温措施，改善员工就餐质量。

　　（1）添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足职工之需求。

（2）选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证员工吃上热腾腾的饭菜。

　　（3）设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由员工出任的流动食品质量与价格监督员，定期对饭菜的质量（如温度、品种、数量）等进行抽查，并向我公司反馈。

　　（4）制订菜单。食堂实行厨师长负责制，厨师长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，每天菜单提前一天在餐厅外公示，确保每天每餐不重样。附各餐菜单：

　　1、早餐：蒸包、酥饼、油条、饼子、馒头、稀饭、西红柿汤、虾米之菜汤、酸辣小菜、三丝、酱菜等。

　　2、午餐：香菇青菜、香辣豆腐、红烧带鱼、蒜泥海带、木耳拌西芹、红烧鱼、请炖鱼、芹菜豆腐干、黄瓜鸡丁、青椒香干、辣子炒鸡=红烧鸭子、韭菜炒芹菜、干煸豆角、醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、香辣土豆丝、西芹肉片、清炒油麦菜、炒油菜、香酥鸡腿、西芹鱿鱼、洋葱羊肉、辣子鸡丁等

　　3、晚餐：以面食、小炒为主。

　　4、可同时经营小卖部，宵夜和饮料，午餐时间禁止向员工销售酒水。

　　5、特色客餐：根据公司要求烹制。

　　三、厨房人员配置：

　　1、根据企业目前的就餐人数具体安排如下：

　　厨师长1名厨师名切配工作人员名

　　清洁、洗碗共名

　　2、食堂所有上岗人员提供有效的健康证，上班期内穿戴统一的服装，统一形象。

　　我的宗旨是尊重企业的指导意见，加强与企业的交流和沟通。我相信我会完成以上每一个细节，做到更好。万分感谢领导能给我这个机会。

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂申请书12

尊敬的食堂领导：

　　在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。

　　现在食堂的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的.影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在食堂却无所作为，因此请求允许离开。

申请人：xxx

日期：xxx

食堂申请书13

尊敬的.中心校领导：

　　您好！

　　张胥小学地处张胥村辖区内，目前教师12人，在校生人数221人。来自袁店辖区的学生近百人，离家较远，有部分学生中午不回家吃饭，到外边买点零食吃吃，有的家长干脆把饭送到学校，特别到下雨天，学生吃饭更难了。有部分家长给学校提建议：为了孩子的健康成长，为了方便师生，学校可以开食堂。鉴于以上情况，我校特向您提出申请，希望能为我校筹建食堂，占地面积长15米，宽8米，总建筑面积约120平方米，大约需要1万元，再加上购买一些食堂配套设备约1万元，总计约2万元左右。

　　请领导批示。

　　张胥小学

　　20××年3月9日