厨师工作总结
总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，不妨坐下来好好写写总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是小编帮大家整理的厨师工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
一、工作的整体回顾
作为一个企业，盈利是她的第一个目标“需要解释的是目标不是目标”。只有实现盈利，才能实现一年四次的加薪，履行员工对社会的承诺和责任。盈利也是企业生存的唯一规律。作为一个服务部门，为客户提供安全、清洁、美味的食品是我们的首要工作，但同时，我们也承担着为企业创造收入和节省支出的责任。在过去的一年里，经过分公司全体员工和领导的共同努力，我们的店实现了双重标准。在努力创造收入的同时，我们不忘节约和安全教育。部门全年贯穿安全和节约工作。在保证工作质量、不影响客户服务和员工工作、休息的情况下，尽量降低成本，安排安全培训。我们知道只有安全才能生产，节省的每一分钱都是企业的利润，也是我们自己的。
2、20xx年我完成了以下工作
1、成功接管了华天厨师的工作。20xx年4月，我正式接管了华天厨师的工作，因为我个性很强，渴望军事管理，希望别人能服从自己，有清洁习惯，所以我还是有点担心，但我相信我最终在领导的帮助下，他们的努力和同事的合作顺利完成了交接工作，前三月人员、收入、毛利润保持稳定。
2、员工轮换培训。除一人外，其余厨房部至少能熟练操作生产区的两个工作岗位“不包括水吧”。
3、培训新员工。从去年4月到9月底，接待培训店新员工25人，在领导的帮助下，按照新员工培训程序，尽可能安排熟练员工一对一培训，也注意给新员工一个好的第一形象，寻找机会灌输生活和与他人相处的自我控制和宽容规则。重点加强安全培训。到目前为止，我们培训的新员工还没有向公司报告安全事故。
4、除煤气外，分公司所有可自行处理的工程维修均自行处理，确保分公司的正常供需，不会因为自己的工作而给别人添麻烦。
3、由于各种原因，我的工作中存在一些问题
1、很容易把个人情绪带到工作中，心情好的时候操作顺畅，卫士满意，充满激情，不开心的时候忽略，以后在工作中尽量克服这些情况。
2、员工的卫生意识还需要提高，洗涤和厨房杂项炉头的源头卫生正在进行中。
3、自控能力差。我还记得洪少对我说过一句话：要做好管理工作，就要管好自己。我们希望了解公司的培训课程和拓展培训中所表现的。可以说，我知道，理解，理解。只是我放纵自己太多了，没有约束自己，在今后的工作和生活中管理好自己。
4、关于20xx，我的计划是
1、认真做好每一天每一项工作。
2、完善安全、生产、卫生措施，提高客户满意度。
3、加强教育培训，加强员工素质，尽可能实现新员工一对一培训。
4、约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训。
5、本月底，关于节气和毛利控制的详细计划将提交分公司经理共同讨论实施。
6、多学点别的东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的加剧，我们不能只停留在过去十年和亚运会成就，首先创新概念，随着员工年龄水平的变化，改变策略，改变适应社会，希望明年大家都达到新的水平，最后真诚希望与你抗争20年，谢谢！
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