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酒店经理下半年工作计划
时间过得太快，让人猝不及防，很快就要开展新的工作了，来为以后的工作做一份计划吧。可是到底什么样的计划才是适合自己的呢？下面是小编精心整理的酒店经理下半年工作计划，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店经理下半年工作计划1
一、下半年工作计划
上半年中我酒店最大的问题就是在保洁这一块，不是说卫生打扫的不干净，而是保洁部门默契度还不够高，根据上半年顾客的反应，经常在我酒店看到保洁员在到处打扫卫生，很显然这是不被允许的，在每天营业之前酒店的卫生就要打扫好，保洁部门还是时间按安排的不合理，还有一个就是，根据顾客的反应，在房间内的角落发现过，成堆的垃圾，上半年就是由于这样的问题，接到了投诉，可以看的出来在卫生这一块保洁员还是不够细心，只顾着打扫能自看到的地方，忽略了一下角落，让顾客的体验度下降了很多，让顾客不满意，我们也接到了投诉，在下半年当中，保洁部门在这一块要严抓，加以整顿，不要让这样的问题再度出现了。
第二就是，消防工作做的不够好，酒店的消防工作很重要，特别是在一些消防工具的使用，我们一定要落实到每一位员工，上半年就还是有员工不知道怎么使用消防工具，这个是安保部门最大的失职，在员工入职的时候间会对员工做一个消防知识的培训，居然还是有不知道使用消防工具的现象很让我吃惊，下半年在这方面要大力的整顿。
二、不断学习，跟进行业
酒店行业是发展比较快的，在当今这个紧张的行业竞争下，我们还是要不断的努力，不断的去学习新的酒店管理知识，不断去提高自己，提高酒店的`服务，为每一位顾客作为最优质的的服务，下半年我会更加的努力，吸取上半年的一些不好的教训，在工作当中更加的用心，在工作当中更加的负责，作为一名酒店经理我知道自己的责任重大，在自己学习的同时也要跟进行业，走在行业的最前段，这样才能发展的更好，下半年一定做到这些，好好地整顿，好好地学习。
酒店经理下半年工作计划2
我在潍坊店上班了13天，首先感谢领导给我提供了一个发展的平台。做为大堂经理，我直接负责前厅的日常经营，代表执行经理解决顾客投诉，并对顾客反馈、建议和意见开展积极采取与解决，为本店未来发展奠定坚实的基础。尽管我在这里工作还不满十天，对本店拥有一定程度的掌握，但仍感觉不足了解。这里拥有一个优秀的管理团队，为公司造就了可观的经济效益。同时，我也意识到大家存在的一些问题与不足：1、前厅人员配备不足，面临招工难、用工难和留才难的挑战。2、前厅员工大多是新手，缺乏基本的业务知识技能。3、服务质量欠缺积极主动性，更不要提超前的服务意识。4、前厅用品工具等的摆放不科学，存在安全隐患，影响大厅的环境。5、部分设备老化甚至损坏，未能及时进行更新和维护。以上问题导致部分顾客在用餐时感受欠佳，进而外流，生意逐渐萧条。针对这些问题，我制定了本年度的工作规划：
一、平稳员工团队，减少员工流失率出色的员工不是靠管理而培养的，而是用关注和指导成的。前厅管理层应明确本身的角色，树立良好形象，使员工觉得自己是信得过的管理者。我们要多关心员工，将他们看作兄妹，常和他们沟通，聆听他们的心声，及时掌握员工的念头，以及在面对挫折时及时提供协助，以防止员工处在被动局面。
二、加强业务培训，提升员工素养做为饭店的门面，前厅员工直接面对不同的'顾客，他们的工作态度和服务水平展现了饭店的服务水平及管理级别。因此，我们将员工培训作为重点，主要包含以下三个方面：1、前厅员工服务知识及基本的业务知识。2、前厅员工的职业能力与超前的服务意识。3、前厅员工的职业理念。
三、提高“节约开支，增收节支”的观念，严格控制成本前厅设备及用品的管理要明确给责任人，层层落实。要督促员工节约用水和电，操纵办公用品的应用，合理利用每一张纸和每一支笔，以此为本店带来应有的贡献。
四、重视各部门之间的协作饭店是一个团队，各个部门融洽尤为重要。前厅是饭店的核心部分，与后厨有着紧密的联系，如出现问题应主动与相关部门沟通解决，防止局势恶变，因为大家的目标是一致的。
五、对前厅硬件设施进行检修需时刻检验设备的正常运转，若发现故障和损坏，应及时处理，如无法处理，需快速汇报有关部门开展维修和更换。
六、加强营销和宣传我很高兴总公司与多家知名媒体开展了合作，为本店带来了极大的支持和客源。在新的一年里，我希望能充分利用本店资源，加强促销和宣传活动，比如通过老顾客的信息和预订留下的电话开展手机信息促销。以上是我不成熟的年度工作计划，若有不足之处，恳请领导指正！
酒店经理下半年工作计划3
现今，我们的酒店正处于一个竞争十分激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创造性和特色性在20xx年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自己的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。20xx是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。
目标计划分解：
1、出品创新：
针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率，有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。
2、菜品质量：
严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量，质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益
3、每天上午10：30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、
套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。
4、能源节约：
对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。
5、成本控制：
对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。
6、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
7、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。
8、厨房消防安全：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。
9、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。
10、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。
人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。
工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的多少，也许我们会抱怨工作环境，也许我们会抱怨同事关系的'冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！
让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！
11、工作态度：对自己负责，对团队负责
我们选择了左岸，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！
有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！
让我们全体左岸人在20xx点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！
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