店长工作计划

时间:2023-04-09 15:26:43 工作计划 我要投稿

精选店长工作计划范文合集六篇

  日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝,又将迎来新的工作,新的挑战,写一份计划,为接下来的工作做准备吧!那么我们该怎么去写计划呢?下面是小编为大家整理的店长工作计划7篇,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

精选店长工作计划范文合集六篇

店长工作计划 篇1

  店长对一个店里面的工作起着至关重要的作用,市场的分析、销量的提高、客诉的处理、店员的培养与管理都是一个店长所直接接触到的工作,没有一个店长是十全十美的。20xx年直营店店长工作总结范文

  20xx年转眼过去,20xx年接着到来。在一年年首接岁末,对20xx年作为地区的负责人一年来的工作做个总结,酸甜苦辣、失误与成长、分析与共享自己的经验与教训,希望在20xx年能有更多的收获与进步,对公司及自己都有个好的交代。

  一、人员方面

  1、目前直营店在职人员有31人,储备9人。

  (1)区域人员情况

  11年区域总入职68人,现在职31人。有30人先后离开工作岗位,包括7人被辞退(不符合公司要求3人;不符合工作岗位要求4人),外派到其它片区12人,辞职18人。(10年1月-4月期间的记录不全,会稍有出入)

  店长对一个店里面的工作起着至关重要的作用,市场的分析、销量的提高、客诉的处理、店员的培养与管理都是一个店长所直接接触到的工作,没有一个店长是十全十美的。七个店长中各有长短、只要服从管理、不掩饰自己的缺点就可以相互提高共同进步。对一个店长的成长要有耐心。帮助与培养是管理工作的重点,如果有更优秀的来取代不合格的,要做到以事论事,不可以无缘由的几顶帽子给扔过去。

  绝大部分员工跟顾客都是很好的,如果在员工间出现了这样那样不和谐的问题,我宁愿相信是管理方面出了问题。所以只要解决好管理方面的问题员工方面是不会出什么问题的。

  (2)区域人员流动情况:

  通过图3,的人员流动量是很大的,当然一个主要的原因与今年7月份的验证学历有关。在员工辞职方面主要有以下几个原因:

  a、心态原因:当领导给了某个员工很大的工作信心,给了她一个比较不错的承诺让她相当的有成就感,但是某一天她发现这份承诺无法得到兑现,巨大的成就感及信心变成了失落,心理上的失衡会造成其主动辞职。

  b、经济原因:无积蓄。缺乏在生活下去的勇气,辞职回家。

  c、休息原因:工作无双休日、节假日,一部分员工会在此方面无法做出让步造成辞职。d、环境原因:宁愿去办公室做文员不想到店里面去。

  e、工资原因:有员工会反映无保险无节假日我们的工资不占优势。

  f、地域原因:店面位置距离员工租房地点太远,也会造成辞职。

  每个辞职的员工都有自己辞职的不同原因,但是留下来的员工却有留下来的相同原因,爱公司珍惜这份工作的机会。

  所以结合以上辞职原因,我们的招聘工作的重点主要放在应届毕业生上,但是如果不重视在员工对公司的感情方面的培训的话,员工的离职率会比较大。

  (3)员工的流失是否会对销售造成很大的影响

  小结:人员的相对流动会给店里面不断补充新鲜的血液,会让店长及老员工有一种想要表现的欲望,不但不利于懒散气氛的形成反而会对工作积极性起到一定的作用。但是一定要 做好员工的储备工作,这样管理方面才不会显得被动。

  二、销售、店铺方面

  (一)销售情况总分析

  10年各店总销量为:一千三百九十六万八千四百三十九元

  1、销售情况总分析

  图表1本年度总销量为13968439元,销售最好的月份为10月份,其次为11月份、9月及7月份,所以区域今年的销售旺季基本上就是在10月份的前后,与去年相比少了一段时间,去年的销售旺季是集中在5月份前后及10月份的前后有两段销售旺季期;5月份拿销售比较稳定及突出的来看,这个月均是两店年度销售最差的月,再结合的实际情况在五月份前后我们的销量一度萎靡不是偶然的,应该是与的举行有着直接的联系,因为在这一段时间里各店有一个共同的.反应那就是客流量突然少了很多,尤其是店这个问题非常的突出。而且在这个时间段上不仅我们红木其它的现代家居销售情况也不理想。

  2、各直营店销售情况分析

  (1)、由图1可以看出在这一年里,销售比较突出的是店,在销售旺季期每个店都有比较好的表现的时候它会有更好的表现,但是它的销量与商场的一些活动直接挂钩,因为它地处比较偏僻,在销售旺季期商场的活动会带来很多的客流,所以它的销量也会明显的上去。

  (2)、在图1中销售比较平稳的是店,因为它的位置在市中心,客流量相对来说比较稳定,所以除了五月份的突然下降及11、12月份的商铺撤场来看它一年的销量都很稳定。

  (3)、图1中显示区域最有规律及代表性的直营店应该算店,店虽然很小,只有90平米。但是从图1来看它一年的销售情况非常符合市场规律。它5月份前后的销售旺季期及10月份前后的销售旺季期都很明显。也就是说在本年度中店还是有两段销售旺季期的。这与它所在商场及商场的位置有很大关系。所以我们在这边的店面如果面积大一点的话,一年里应该会有不错的销量。

  (4)、店7月份开业以后,销量稳步提高,整个销售趋势来看都很不错,在来年的销售中应该会有很大的潜力及不错的表现。

  (5)、在图1中年度表现较弱的为店,刚开业但是它开业前两个月的销量不亚于店,所以后期的销售情况还有待观察。

  3、3、各店租金情况分析

  (1)、本年度在面积最大,租金最高。年销量为4773466元,年租金为1087800元。年销量租金比为:4.39;09年度的总销量为4017736元,年租金为865800元,年销量租金比为4.64。虽然今年年度销售提高11.88个百分点,但是在租金、材质价格及员工工资都同时提高的基础上销量提高度所占的比例非常的小,可以说今年的销量很不理想。(本年度3月份装修,影响了一个月的销量)。

  (2)、店7月份二楼撤的场,没撤场前面积有1346平米,租金 117720元;7月份撤场后面积506元,租金65974元。10年总销量为3592722元,年租金为1153910元(略有出入)年销量租金比为3.11。

  (3)、店本年度总销量为844826元,年度总租金为160050元。年销量租金比为:5.28。

  (4)、店本年度总销量为1473202元,年度总租金为327600元。年销量租金比为:4.50。

  (5)、店本年度总销量为1051778元,年度总租金为921456元。年销量租金比为:1.14。

  (6)、开业均不到半年时间,在此不做分析。。

  (二)影响销售的原因分析

  <一>产品及店面等原因影响销售情况分析

  1、材质原因影响销售情况分析

  (1)、各材质年销量占年总销量的百分比

  红酸枝:45.13%;鸡翅木:31.33%;紫檀:6.315%;越黄:1.765%;布艺:0.87%;工艺品:

  1.17%;螺钿:0.06%;花梨木:13.03%;围屏:0.33%。

  (2)、各材质销售情况分析

  全年红酸枝的销量虽然占主体,但是主体地位不明显。因为酸枝每公斤的价格均在鸡翅木的两倍以上,但是销售比例上只是略高于鸡翅木。并且在全年中有六个月的鸡翅木的月销

  售总额远远的高于红酸枝的月销售总额分别为2、4、5、6、7、8月,鸡翅木的销量占如此高的比例,也会直接影响到我们单月及全年的总销售额。

  花梨木从六月份开始上市,在 8.10.11月份也有不错的表现;紫檀的销量也占据了一定的比例比越黄销的要好,但是总额也不突出。

  除家具外,工艺品的销量在布艺、挂屏、围屏里所占的比例最高。

  (3)、影响材质销售方面的主要原因及建议

  制约酸枝销售情况不理想的原因主要集中在:

  a、不能写学名,让一部分顾客在购买时产生心理抗拒。

  b、订货时不能满足顾客拼板的要求,让部分顾客不放心购买。

  c、红酸枝产品出样过少。

  这三方面的原因之所以比较突出主要是因为在同商场的其它的红木品牌,他们基本上都能写学名,订货方面的操作也比较灵活。以红酸枝的出样为主,年年红花梨较多,酸枝会在学名上写基材、辅料,显得专业一点。友联(代理商)店里面的产品材质会乱,一律学名标识。但是装修及摆设方面会显得高档。倒是元亨利同样拒绝学名,但是可以承诺顾客的拼板要求,以酸枝产品出样为主。

  建议:克服这方面主要措施是提高店内的档次感,现在开的新店整体档次已经上去了很多,而且现在广告推广我们也已经很占优势了。但是在产品布置方面还是存在很多不足。零零散散的不配套产品;新店开张配套过来的鸡翅木与花梨木,首先产品档次感上不去,其次鸡翅木较暗的灰色与花梨木较暗的黄色搭在一起出不来红木那种稳重感觉。

  过乱的布艺搭配,不仅无法提高档次反而在视觉上会显乱。布艺配套不宜多,更忌不配套的乱。主打产品上要全要配套,通过陪衬我们的家具而让家具、布艺及店面三者在档次感上有一个提升,而现在最大的问题是店面与家具及布艺的凝聚感不强,还有挂屏也有点杂乱。希望能够在发货方面尤其新店的发货方面加强备货方面的沟通。

  2、店面原因与销售情况分析

  (1)、家具商场情况分析

  (2)、红木品牌市场情况

  (3)、所在家具商场的情况

  a、地处,郊区偏远。07年开业新商场。商场面积位于家具行业之首,商场品牌加上广告宣传力度再加上国际家具村的卖点后期市场应该会不错。

  b、店地处普陀区市中心,地段繁华、客流量大;商场07年开业,管理及广告力度都不行。现各商家已开始撤场,楼上只剩下1家楼下有3家。我们现在应该计划撤场时间。 c、店地处普陀区澳门路,此地段人流量也很大,99年开业已有12的时间,商场比较成熟,商场品牌、广告力度地段都很好。应该会有稳定的销量。建议此商场换一个较大的店面。 d、店地处闵行区吴中路,商场地段也不错。99年开业已有12年的时间,商场成熟,品牌方面也不错。只是在商场比较侧重布艺在家具方面会弱一点。

  四家红星美凯龙里算最好的,明年的销售情况应该会有不错的表现。

  g、地处浦东沪太路,店面较小,位置郊区偏远。10年5月份开业,新商场。

  (4)、所在商场中竞争品牌的市场情况

  虽然每家商场都有总结出一家跟我们竞争最为密切的店铺来进行分析,但是在目前的情况下并不是每家商场都存在密切的竞争对手。就拿真北红星来说,半年的销售过程中,只有一个顾客是通过商场过来成交的。其它的都是老顾客及老顾客介绍或通过网站及广告等形式达成成交的。也就是说在成交顾客中基本不存在什么竞争,因为他们是直奔连天红的牌子来的。这与我了解的情况基本相符,真北红星的店长反映的是,在她们的销售过程中除一例在艺尊轩购买好后褪单到我们店里重新购买的顾客外,没有遇到顾客在购买时拿我们的品牌与

  其它的品牌做比较的情况出现。这也说明我们在竞争中已经形成了一部分自己特定的顾客群<二>、竞争原因影响销售情况分析

  (1)、同商场内其它品牌的竞争情况

  广告效用让我们的订单数增加了,对于来说销售额却没有增加多少。各店在一年的销售中超过30万的单子一共接了3个,无一单超过40万的。订单数额多数都集中在10万左右,所以要提高我们的市场份额,必须在大顾客的竞争方面增加力度。

  (2)、不同区域间的竞争情况

  在商品质量方面通过跟店里面师傅的沟通及对其他品牌的了解及观察,我们一直处在一个比上不足比下有余的的情况。主要是在细节方面的处理上不到位,一年中所表现出来的主要方面有:

  1)、高低脚的情况较严重,如果是普通的桌椅店里面的师傅可以解决。但是出现在铜件包脚的家具上面就很难解决。一批货里面会出现多件家具存在高低脚的情况。

  3)、拼板,桌面多次出现5厘米左右的拼板。已有因此情况造成顾客退货的情况出现。

  4)、色差,较大的色差现象依然存在。

  5)、过大的收缩缝影响产品的美观。

  总之,产品的质量在不断的提高,大家有目共睹。但是在细节方面的处理上还有待加强,从整体来看我们的家具质量让大部分的顾客都很满意,尤其是雕刻方面。加强产品的质量,把好产品的出厂关同时降低售出产品出现质量问题的情况。会让顾客对我们的产品更有信心,从而不断的提高销量。

店长工作计划 篇2

  1)销售目标:

  今年的销售目标最基本的是做到月月完成去年的同期实际完成条数。然后把任务分

  解到每月,每周 ,每日;以每月,每周 ,每日的销售目标分解到每个员工身上,要求店长要统计完成各个时间段的销售任务。并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。

  2) 提高团队团结和配合:

  提高团队团结及配合和团队的建设是分不开的。建立一个良好的销售团队和有一个好的工作模式与工作环境是工作的关键,一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝聚力,合作精神的销售团队是店面的根本。所以xx年工作中我要建立一个和谐,具有杀伤力的团队作为一项主要的工作来抓。并计划建立人员的稳定性及人员工作的稳定性。

  3)要时刻关注好库存,并熟悉每个品种的 产品工艺,并把控好应季及过季产品的'结点,要求员工每天做好产品分析及产品介绍。

  4)人员的培养:

  6店张蕊 张青青以逐渐成熟,准备培养她们俩望店长方面发展,她们俩对工作也比较认真 负责对这方面的也有较大意愿。22店李美霞:对22店所有工作及其付责任各个方面表现都比较优秀,每个月都是店里的最高销售人员。所以xx年我强力推荐李美霞担任22店店长已职。望领导考察并给这个发展的机会。

  对公司的提议:

  公司应该多开总结大会,一个公司的思维一定是活跃的,如果要保持一个高度激情的气氛,那么就多开总结大会吧。公司要想店长提升,我认为员工素质有待提高,员工的培训时间不够,与工作 相关的培训不够。普通员工需要培训,店长更需要培训,店长不提高管理水平,怎么领导好员工?以上是我对公司的提议,如那个方面说的不妥,敬请领导谅解。

店长工作计划 篇3

  时间过得真快,一日一日一月一月的,一晃20xx年就过去了。首先感谢公司给予我这么好的平台、这么好的机会,让我锻炼、学习,同时也感谢各位同事对我工作上的支持和帮助,能学到以前没有学到的知识,使我受益匪浅。

  我于20xx年10月来到禾新装饰的,四个月的时间,从做监理到文员再到现在的店长助理。其中有苦也有乐。对于没有太多专业技能的我,为了能更好的胜任我的工作,我边学边干,同时还要比别人花更多的时间来努力工作,来回报公司,所以,只有拼命工作才是我最好的选择。

  在这样一个大家庭里,以前没有管理经验,只是在大学里面学了一些书本知识,除了给员下达的上级任务外,最重要的是和员工一起学习,沟通心态等方面的问题。让大家了解我们上班的目的.和公司对我们的要求,所以要大家除了能学到一些技能外,更重要的是学习做人的道理。要鼓励员工,人人做优秀员工,个个都是最棒的。

  细节决定事业的成功,所以我们要注重细节,我们在这里上班,主要目的就是做好服务。怎样去做好服务,是我们工作的重点,在服务的过程中,会出现各种各样的问题,而等待我的就是怎样去解决问题。所以我给自己的任务是不怕出现问题,出现了问题要学会怎样去解决问题。

  作为一名店长助理,我首先要明确自己的职责,具体归纳为以下

  几点:

  1、配合店长的工作,工作时及时与店长协调沟通,做好统计工作

  2、负责公司文件的下发、传达工作,并督促执行。

  3、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体 。

  4、协助店长做好每笔账的来源与用途,从而避免因此而带来的不必要的损失。

  5、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。

  6、负责设计人员的考勤统计工作,及每月设计签单额的统计。

  7、负责本部门物品的申领、保管、维护工作。

  8、负责设计部形象与环境的维护,协调各组做好卫生工作。

  9、负责公司文件的下发、传达工作,并督促执行。

  我是刚刚才接手店长助理的这个职位,所以很多方面还不是太清楚,现在,公司的管理正在逐步的走向正轨,我会努力做好我分内的事情,协助店长做好每件事情,使公司的业绩更上一层楼。新的一年开始了,以前的成绩只能代表过去。我将以更积极上进的心态来配合店长治理好我们禾新装饰。

  周永真

  20xx年2月12日

店长工作计划 篇4

  xxxx年公司目标是完成1200万业绩,为了更好地配合完成这个目标,我个人的工作计划将围绕下面几个方面开展:

  一、 侧重技术培训,减少返工率;

  二、 提高加工安装的效率;

  三、 收集窗帘加工、窗帘安装师傅的信息,以备不时之需

  四、 加强窗帘裁剪师傅的裁剪水平

  五、 给加工师傅提供些必要的技能培训

  以下是我实施这些计划的策略:

  一、 从现在开始把加工安装售后遇到的问题,以及犯错后导致成的什么样的'后果,整理成PPT的形式,定期跟销售沟通,平均一个月跟大家做个当面沟通,这样图文结合,能够让当事人以外的同事看的更明白,更容易理解;

  二、 严格要求加工安装的效率,分别表现在速度跟质量上,我将让张姐协助我一起把加工、安装、质检整理成标准化的文字说明,严格要求他们必须按照标准来做,把返工率控制在3%以内,这样会大大的提升我们的售后服务,为公司赢得良好的口碑;

  三、 多收集加工、安装师傅的信息,防止加工或者安装师傅突然撂挑子不干的情况发生,我们没有合适人选,要储备好人力;多多了解同行的工作情况,跟售后部门的同事做沟通,加强大家的工作积极性,淡季保证在岗安装师傅2名,车工及裁剪师傅3-4名,旺季保证在岗安装师傅2-3名,车工及裁剪师傅4-5名

  四、 每周挑选出一款师傅没有做过的窗帘款式,让裁剪师傅打样,提前熟悉陌生款式的裁剪以及算料的方法,这样会大大提高师傅的工作效率

  五、 从企业文化角度考虑,我将对加工坊的同事进行基本的电脑知识培训,让大家感受公司的人文关怀

  xxxx年的工作将着重按照这些计划及策略实施,如工作中遇到问题,会适时得进行调整。

店长工作计划 篇5

  进入服装店已经3个月了,对品牌的认知在一定认知程度上有了更深的了解,也慢慢的从以前的角色跳入到另一个角色当中,学会首先自我接受,自我改变。在逐渐改变的过程中出现过很多插曲会让我觉得无从下手。人员的管理,货品的管理,店铺的管理等等,不得不让我跳出以前的模式去自己突破。自我感觉3个月的改变程度不大。

  也特此分析了如下几点原因

  1、自我要求过低,没有清楚认识到自己的职责。

  2、出现问题没有第一时间想办法解决而依靠外界力量。

  3、不会主动的进行无论上级还是下级的沟通。

  也由以上几点对于自身接下来的`工作进行计划

  1、摆正自己的位置,了解自己的职责,需要做什么,应该做什么。在店铺应该起到带头作用。新店铺需要磨合的有很多,店铺与商场,人员之间,店长首先应该主动的承担该做的工作,不拖拉工作,让自身的工作效率更好的提高。

  2、遇到问题首先自己解决,人总是在一个一个的问题中成长。首先改变自己大意的性格,遇到问题利用六点优先制自己有规律有计划的解决,解决不了再向上级进行询问,也只是让上级进行指点而不是直接让其参与,使得自己能够得到更大程度的提升。

  3、学会积极主动沟通,不被动工作,做任何事情必须要有预见性。

  在店铺的管理当中,也计划了如下几点要求

  1、加强商品进、销、存的管理,掌握规律,提高商品库存周转率,不积压商品,不断货,使库存商品管理合理化。

  2、为了保障完成目标所指定的内部管理制度:

  1)店铺员工要做到积极维护卖场陈列,新货到店及时熨烫;

  2)无论任何班次必须保证门口有门迎,且顾客进店后必须放下手中任何工作接待顾客。

店长工作计划 篇6

  在即将来临的20xx年,我店将紧紧围绕利润这一核心目标,从经营管理,菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面着力打造“情满沙海,舒适家园”这一中心战略,开展工作,以顾客就是家人的心态做好各方面工作,以此制定出详细的工作计划及阶段性目标,分阶段的开展工作,努力提高营业收入,强化内部管理,尽可能将各项费用控制到最低,争取完成公司下达的计划指标。

  一、经营思路:

  1)、树立全体员工整体营销意识。不要空话套话,要融入到员工日常行为规范和服务管理中去。

  2)、进一步调整目标市场定位和客源结构,在稳定维系好现有客源的基础上,积极开拓市场。

  3)、积极整合酒店现有资源,通过外包及招商等措施,降低资源闲置率及经营最大化。(4S店、宿舍及办公区域)

  4)、调整营销思路,推行客户量化管理标准,同时联营专业网络营销合作平台,增强销售力量。

  5)、提升产品及服务的附加值,在产品打包组合上做文章。

  6)、根据市场变化,结合营销手段,灵活运用价格杠杆,最大限度地获取经济效益。

  7)努力拓展市场份额,以各种节假日节事,节点为主线,作好节假日及日常婚宴的营销工作。

  8)了解竞争对手的信息,知己知彼,有针对性的制定本店的营销计划。

  9)努力提高本酒店的知名度,美誉度。

  二、管理思路:

  1)管理上定位“执行年”,内部管理重点为执行力建设。

  2)加大经营、管理、服务及制度创新力度,树立管理的权威性和严肃性。

  3)把宾客的满意度(对外)和员工的满意度(对内)作为系统工程来抓。

  4)改善整体薪酬水平,加大考核和管理力度,将绩效考核纳入到管理层薪酬管理中来,将被动管理为主动管理。

  5)开源节流,增收节支,紧缩内部各项管理费用,从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。

  [经营计划]

  ◆市场开拓重点:

  1,酒店周边新开发的工厂及企业;

  2,宴会市场(不涉门槛档次,全面铺开)

  3,开拓第三产业链条的延伸效益,(竞标或承包工厂,学校用餐) 4,直销产品推介及销售会议的市场。

  ◆营销重点管理措施(以服务带动营销,以营销去检测服务)

  (一)全面推行客户量化管理标准。

  1、建立有效的市场调查渠道,快捷、及时、准确地了解市场动态与同行的基本经营情况。

  2、全面系统建立客史档案,加强对客户档案的利用和管理。(关注客人对酒店体验感和关注度)

  A、由餐饮部,客房部门负责收集客户相关资料和信息,由办公室负责汇总整理,全面建立客史档案。实现资源共享,统一管理。此项工作要求在20xx年就开始系统细化落实做好。不要停留在口头敷衍了事。

  B、客史档案的建立要求对客户特别是常客及协议客户在酒店消费的嗜好、特殊要求、联系方式及家庭的情况作详细的记录。

  C、客史档案建立后,要求各经营部门在市场营销部充分加以利用,及时提供个性化服务在体验的消费中感受到酒店温情,针对性地进行客我互动维护工作。按照客户量化管理标准,协调相关部门及时有效提供折扣服务。

  (二)宴会市场营销

  1、宴会市场营销全面铺开,与婚庆公司、明政部门、婚纱影楼、珠宝店,花店建立长期稳固的合作关系,拓宽市场信息来源与渠道。

  2、提升宴会服务流程,最大程度创造客户需求满意度,深入挖掘酒店本质优势,创造本地宴会独一无二的品牌,力求宴会成为酒店新的经济效益增长点。

  3、提高宴会服务的附加值,提高客户满意度,产生营销的连环效应。

  (20xx年婚宴服务手册已经在执行,不够完善的是延续吸引顾客的亮点还在斟酌)

  ◆各经营部门具体营销计划

  (一)餐饮营销计划

  A、定期推出特色、特价菜活动,根据节事,节点活动,推出酒店让利销售折扣优惠,吸引大众眼球达到增加人气,促进消费的目的。

  B 加大住店客户及内部员工的优惠力度,如:给住店客人凭房卡9折,给过生日员工当日消费8优惠等等。

  C 把火锅闲置设施场地利用起来,大众化的消费水平,开发接待中低档价位消费,争夺社会餐饮大众市场,达到增加人气扩大知名度,增加收入。(火锅就是一个短板,酒店就没重视起来,今年务必开拓火锅消费市场时间从2月份即开始)

  D 调整厨房技术力量和结果,引进本地菜系,避免“大而全”,出品上突出本地特色。(这点是今年后厨改进的重点,不要一成不变)

  E根据客史档案,有针对性推出高档及特色菜肴,体现高档次消费。

  (二)客房营销计划

  1、加强部分硬件设施的完善与改造,对楼层设备设施进行相应更换,(如一些一消耗品无需按照原有配置再去采购配置)房间配置的电脑都已老化应该撤销,

  2、通过价格手段,适时推出特价房、午夜房,吸引散客市场,与沙湖合作销售渠道的建立,提高客房利用率。

  3、根据酒店经营、重新做好做细网络预订销售,进行逐步的推出

  打包组合产品,与网络平台沟通、严格按照酒店要求的价格进行预订销售。(预计4月底开始最少与四家网络销售平台对接)

  [管理计划]

  ◆薪酬改革计划及绩效考核方案(解决好管理层核心问题)

  一 总则

  1、为提升管理层人员的工作绩效管理,提高酒店的整体运行效率 促进酒店持续快速发展,特制定本则绩效考核管理制度。

  2、通过对管理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店管理人员薪酬管理提供有效依据,激励管理人员努力改善工 作绩效,提高自身能力,提升管理水平。(此方案适用于酒店管理层含领班。)

  二 考核实施主体

  4、酒店成立管理人员绩效考核领导小组,负责管理人员绩效 考核工作的组织实施,由董事长直接领导,行政办公室为考核小组下设日常工作办公室,具体负责考核数据统计工作。

  三 考核类别

  5.管理层的工资:

  个人的工资收入 = 职务的岗位工资(90%)+绩效工资(10%)

  6、绩效考核分为A.B.两个等级。 两个个级别各占绩效工资权重的:。10%。5%。

  7、考核小组对管理人员的考评成绩分成A、B、两个等级。A级, 考核成绩者为达标;B级,考核成绩基本达标;

  四 考核内容 (三项考核内容分成26条若干)

  8、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。

  9、 工作业绩考核,是对管理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:(后续如果按照此行办法实施,详细计划会呈现)

  10、工作能力考核,是对管理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核

  11、工作态度考核,是对管理理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核

  ◆人力资源开发与管理

  1、指导方针:认真贯彻执行董事长提出的“品行、动机、潜能、理解力、知识、经验”选人用人六大标准及“内提内培为主,外聘为辅”的人力资源管理方针。

  2、积极稳定员工队伍,降低员工流失率。继续加强员工沟通交流制度建设,推进民主与透明化管理的进程,增强员工的归属感,通过多种途径体现酒店对员工的关心,最大限度地降低员工的流失率。 ◆员工培训

  1)组织形式由酒店直接组织员工培训为主调整为酒店提出计划和要求,实施监督指导为辅,部门实施组织为主的组织形式。

  2)加大与同行之间特别是外市区星级酒店间的交流培训与学习。

  3)员工在职培训突出主线,根据经营管理存在的普遍问题及员工素质能力提升需要,分阶段确立主题。

  4)每季度组织一次管理人员培训班。

  ◆服务质量管理

  2、加大对部门质量管理的监督,通过责任扣罚制度,在日常质量检查与控制上转被动管理为主动管理。(主要针对酒店部门经理管理责权担当与问责制)

  ◆行政管理及制度建设

  (一)制度建设与管理

  1、调整制度建设方式,变“自下而上”为“自上而下”。增强员工对制度的接受和理解,使管理制度更有针对性,更具操作性。

  2、制度管理:制度一经制定,必须严格执行,不作随意修改,以保持制度与管理的严肃性和延续性。

  3,《服务标准量化手册》。按照“前厅量化服务,后台量化质量将不同岗位从职责、服务规程、时间标准到质量标准逐一加以量化,整理成册,作为日常经营管理的重要依据。完成时间:3月份。

  4、调整员工互动会、及员工谈话制度等例行活动制度。员工互动会的时间可调整一个季度一次,主要是倾听员工对酒店一些好的建议及想法,重视员工参与及主人翁意识。对组织好的部门或且发言优秀的员工给予物质或精神奖励。

  5,全面建立激励机制。结合员工建立多角度、多层次的激励方式,满足员工在物质和精神上的需求,特别是在精神奖励上多想办法,多列项目,通过激励,在酒店形成积极向上的良好氛围。(完成时间:4月份)

  A 定期评优,包括年度、季度先进个人与集体的评比,分前厅与后台进行,及时予以表彰。

  B 各部门可根据实际情况,对表现优异的员工设置月度奖励机制

  C 员工在职培训突出主线,根据经营管理存在的普遍问题及员工素质能力提升需要,分阶段确立主题,轮岗培训。一线对客服务员工,部门间相互轮岗实习。

  (二)行政管理

  1、重点抓好执行力的管理:

  一是:加强对广大员工特别是管理人员的'意识引导,建立有效的沟通渠道,加强思想教育工作,(特别是管理层对绩效考核认识理解)

  二是:行政部门加大日常工作的落实跟进力度,重大问题实行逐级责任追究制。

  三是:每季度确立管理经营主线,结合酒店经营活动,确立服务质量主题,解决管理经营中存在的突出问题。(季度员工会议召开) 四是:加大与同行之间特别是星级酒店间的交流培训学习观摩。

  ◆财务管理

  1、财务安全制度方面:为了降低财务风险,对于从事财务工作岗位(出纳 日常录入单据不能居于一人)

  2、收银工作方面:

  1)督促部门加强对收银员的培训,使收银员熟记与收银工作相关的政策、办法,提供迅速、准确、礼貌的对客服务。

  2)发票方面的管理:巩固、保证发票的管理办法,收银员在开具发票后将账单和发票一一对应交财务审核。

  3)加强收银点的巡视、检查:督促部门经理常巡查收银点的情况,多了解、发现收银工作中出现的问题并及时予以制止、纠正,必要时进行相应的处罚。

  3、日审工作方面:加强对日审工作的检查、督导。加强日审与收银的工作衔接,对于日审工作中发现的问题及时通知收银,进行更正、弥补、对于要赔的款项进行赔偿的落实、跟踪。日审每周出具夜审报告,以书面形式总结及通报收银工作中的情况,提出改进的办法和建议。

  4、应收账款的催收:汇总一些呆帐,死帐,理清20xx年欠款。

  5、成本控制方面:

  1)保持和巩固原有的管理模式。

  2)不定期对吧台的高档酒水、香烟进行突击盘查,减少和杜绝可能出现的漏洞。

  3)在不影响酒店服务质量的前提下,加强对酒店车辆用车管理,合理调配使用,有专人负责车辆日常维护保养,

  4、采购方面:多了解供应商资料,进行合理比价,及时掌握最新价格消息,进行有效的监督、管理、控制。严格按照采购的程序办理。

  5、费用开支:严格按预算、计划开支,巩固和落实现有的费用报销制度。

  ◆安全管理

  工作重点:

  1、治安管理。重点为建立完善(现有门房及夜班保安)对突发事件处理预案并认真实施。

  2、消防安全管理(主要是针对今年消防大队6+1工程重点单位安全要求)

  1)坚持实行消防月检查报告制度,及时消除消防隐患,保证酒店各类机防设备处于良好状态。

  2)定期组织消防演习(全年2次)。

  3)定期组织开展员工消防教育与培训(每季度一次)。

  ◆工程管理

  (一)工程检修计划

  ▲对空调主机进行节能检修;

  (主要是客房,及餐饮配置空调,完成时间:4月份)

  ▲对酒店厨房的新风交流系统进行检修;

  (抽油烟机清洗工作完成时间:3月份)

  ▲对锅炉房的2台锅炉进行检修;(2台燃气锅炉长时间不用,) ▲对外围门头及亮化灯光检修;(20xx年时好时坏,没从根本解决) ▲对外围监控设施设备检查维修

  (二)节能计划

  1、节电

  使用高效节能照明灯具,设备更多的使用变频装置,合理控制用电设施设备的开、停机时间。(主要是随着季节变化对外部亮化及空调开启时间控制)

  2、节水

  按工作程序进行监督,确保正常供水。确保用水设备设施没有长流水现象,更多地利用酒店现有的地下水源。进行水压的调整和水的再利用。(夏季绿化用水的时间分配)

  综上所述只是介于对酒店整体计划管理一部分,有不到之处恳请董事长与已修改指正。以上各项计划的实施,需要全体员工的共同努力,需要各个部门的协助与配合,更需要店董事长的鼎力支持,我们的计划才能得以落实,希望明年我们再回顾20xx年的工作时,收获的不仅是信心满满,更有累累硕果。

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